1888 Yılından beri New York’un Aşağı Doğu Yakası’ndaki Ludlow Caddesi’nde 136 yıldır hizmet vermekte olan Katzsdelicatessen usulü muhteşem bir et sunumu.
Pastrami Sekiz’in mutfağında danaların özellikle döş bölgesindeki brisket etinden yapılır. Umami bir lezzete ulaşmasını sağlayan bir çok taze ve özel baharat ile 4 ila 6 gün salamura edildikten sonra kiraz ağacı ile vario smoker kullanılarak fümelenir. Ardından 3 güne varan sürede 65 derece de sous vide usulü ya da rational fırınlarımızda özel tekniklerle pişirilerek servis edilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.